韭菜扇貝湯的做法

材料：
- 韭菜 適量
- 扇貝 適量
- 雞湯 適量
- 姜蒜 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生粉 適量
- 植物油 適量

做法：
1. 韭菜切段備用。扇貝用清水洗淨，切成兩半備用。

2. 鍋中倒入適量的植物油，加入姜蒜煸炒出香味。

3. 將扇貝放入鍋中煎至兩面微黃，加入適量的料酒翻炒均勻。

4. 倒入雞湯，煮開後加入韭菜段，繼續煮5分鐘左右。

5. 調味，加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味酌情增減。

6. 取一小碗調入適量的生粉和水，調成生粉水備用。

7. 慢慢倒入生粉水，攪拌均勻，湯汁變濃稠後即可關火。

8. 將做好的韭菜扇貝湯裝入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 扇貝煎的時間不要過長，以免扇貝肉變硬。
- 可根據個人口味增加其他調料，如蠔油、醬油等。
- 湯汁濃稠程度可以根據個人喜好調整。