毛尖的水温

毛尖是一種綠茶，一般來説，水温應該控制在80°C左右。在沸水冷卻30秒至1分鐘後，再用温度計測量水温，如果沒有温度計，可以觀察水面出現小氣泡為宜。保持水温穩定，可以保證茶葉的最佳沖泡效果。