紅薯粉怎麼炒好吃

炒紅薯粉的方法有很多種，以下是一種簡單的做法：

所需材料：
- 紅薯粉 200克
- 蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽、青菜等） 適量
- 肉類（如雞腿肉、蝦仁等） 適量
- 蒜末 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 首先將紅薯粉用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗掉浸泡水，備用。
2. 準備好蔬菜和肉類，將蔬菜洗淨切成小段，雞腿肉或蝦仁切小塊備用。
3. 熱鍋熱油，加入蒜末爆炒，然後加入肉類翻炒至熟。
4. 加入蔬菜翻炒至熟，調入適量的鹽、胡椒粉、雞精和醬油翻炒均勻。
5. 將浸泡好的紅薯粉瀝乾水分加入鍋中，用筷子或鏟子翻炒均勻，讓紅薯粉均勻吸收調料。
6. 繼續翻炒至紅薯粉變軟糯，呈透明狀，即可起鍋。

炒紅薯粉的關鍵是要注意火候，炒制過程中要不斷翻炒以免粘鍋，可以根據自己的口味加入適量的調料和喜歡的蔬菜和肉類。