紅薯粉怎麼做好吃 紅薯粉吃法大全

1、酸辣紅薯粉。

（1）食材：紅薯粉150克、辣椒2個、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、鹽2克、榨菜適量、花生米適量、橄欖油5克。

（2）紅薯粉用熱水泡5分鐘。

（3）蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗淨切小段。

（4）取一個小碗放入生抽、香醋、鹽、辣椒和蒜米調酸辣汁。

（5）燒熱鍋放入橄欖油煎花生米，聽到輕微噼裏啪啦聲音關火。

（6）燒一鍋開水放入紅薯粉煮到夾起來是軟的即可。

（7）紅薯粉撈到麪碗裏，加一勺開水。

（8）倒入酸辣汁，放上花生米、榨菜和香菜即可。

2、紅薯粉絲炒豆芽。

（1）食材：紅薯粉絲一把、綠豆芽一把、韭菜適量、幹辣椒適量、紅辣椒半隻。

（2）紅薯粉絲剪斷，提前用温水浸泡半個小時。

（3）洋葱切絲，紅椒切絲，生薑切絲。

（4）油鍋燒熱，先下入紅椒絲，洋葱和薑絲炒出香味。

（5）下入泡軟的粉絲，大火翻炒，粉絲放進來以後加一些水防止粘鍋。

（6）加入豆瓣醬、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

（7）待湯汁收的差不多倒入豆芽，然後放入韭菜，稍微翻動即可。

3、炒紅薯粉。

（1）食材：紅薯粉180克、胡蘿蔔1根、刀豆1把、熟肉片一半、雞蛋2個、牛肉醬2勺、生抽1勺、雞精1小勺、幹蟲草花1小把。

（2）幹蟲草花洗洗，加水泡發，胡蘿蔔去皮和刀豆洗乾淨後切絲，紅薯粉用冷水泡軟。

（3）鍋裏水燒開，把泡好的紅薯粉放鍋裏煮至無硬心。煮好的粉瀝水，用冷水衝，邊衝邊用手撥動粉。

（4）把粉條剪短，雞蛋打散，鍋燒熱後給油，把雞蛋液倒鍋裏，煎成蛋餅。

（5）把蛋餅翻面，用鍋鏟把蛋餅切成條狀，盛出備用。

（6）把胡蘿蔔絲、刀豆絲倒鍋裏翻炒。

（7）把泡好的蟲草花放鍋裏，翻炒均勻。

（8）放紅薯粉，加牛肉醬、生抽繼續翻炒，加入一半炒好的肉片和雞蛋條，再翻炒均勻即可。