茶葉蛋做法放綠茶

茶葉蛋是一道傳統的中式小吃，主要是將雞蛋和茶葉、香料一起煮熟，讓雞蛋的外層變成古銅色，並帶有淡淡的茶香味兒。以下是茶葉蛋的做法及相關注意事項：

材料：

雞蛋6個

茶葉10克

八角2個

桂皮1段

料酒1湯匙

老抽1湯匙

生抽1湯匙

鹽適量

水2碗

綠茶1小勺

做法：

1. 雞蛋入冷水中，將雞蛋煮至沸水中，小火燜10分鐘，熄火後靜止5分鐘。

2. 接着就可以把煮好的雞蛋打上裂痕，讓茶汁滲進去，但不要打碎。

3. 然後倒入一個容器裏，加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、鹽和水，混合均勻，加入茶葉和綠茶，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一整夜即可。

注意事項：

1. 煮雞蛋的時候要煮的充分，等到雞蛋熟透後再冷卻。

2. 雞蛋的裂痕不要打得太深，以免影響口感。

3. 添加的調味料和鹽量要根據個人口味適量增減。

4. 處理過程中要注意衞生和潔淨。

5. 如果想起到更好的味道，可以在雞蛋裂痕處加入一些紅曲，但是需要注意紅曲用量不要太大，否則會影響口感。