台式小烤腸怎麼做好吃

要做出好吃的台式小烤腸，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：小豬肉肉餡、細砂糖、細海鹽、五香粉、香葉粉、花椒粉、蒜末、生薑末、醬油、料酒、醋、香菜、大葱、小葱、香葱、紅油、辣椒粉、芝麻油、白胡椒粉等。

2. 肉餡調製：將小豬肉肉餡放入容器中，加入適量的細砂糖、細海鹽、五香粉、香葉粉、花椒粉、蒜末、生薑末、醬油、料酒、醋攪拌均勻，醃製15-20分鐘。

3. 準備配料：將香菜、大葱、小葱、香葱洗淨切成細碎的末備用。

4. 攪拌肉餡：將醃製好的肉餡攪拌均勻，直至肉餡有一定的粘性。

5. 製作烤腸形狀：將攪拌好的肉餡捏成橢圓形的小腸狀，用手輕輕壓實。

6. 上鍋蒸熟：將製作好的小腸放入蒸鍋中，蒸熟大約需要15-20分鐘，至肉熟透。

7. 烤制外皮：將蒸熟的小烤腸放入烤箱，用高温烤制5-10分鐘，直至外皮金黃酥脆。

8. 調製蘸料：將紅油、辣椒粉、芝麻油、白胡椒粉等調料混合攪拌均勻製成蘸料。

9. 完成：將烤好的小烤腸撒上香菜、大葱、小葱、香葱末，蘸上製作好的蘸料，即可食用。

希望以上步驟能幫到你製作出美味的台式小烤腸。