如何區分珍珠鮑和鮑魚 怎麼區分珍珠鮑和鮑魚

1、珍珠鮑是軟體寄居貝殼類海洋生物，它的營養價值、口感等和鮑魚都不一樣。珍珠鮑的營養價值和海螺、扇貝差不多，這種海鮮在調製後味道十分不錯。

2、珍珠鮑又被稱作假鮑魚，因為它的外形和鮑魚十分相似，所以被叫做假鮑魚。但實際上，珍珠鮑和真正的鮑魚是有差別的。珍珠鮑含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，可以給身體補充足夠的營養。

3、鮑魚的營養成分和珍珠鮑有些相似，它裏面含有較多的蛋白質，肉質中還含有一種被叫做“鮑素”的成分，對人體健康有許多好處。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。所以鮑魚的內臟器官不能食用，會直接影響身體健康。

4、不管是珍珠鮑，還是鮑魚，在製作食用之前，一定要清洗乾淨，最好放在冷水中浸泡48個小時，徹底去沙，清除上面的髒東西。如果清理工作不做好的話，那麼就會影響食物的口感和品質。此外，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。