茄汁牛雜怎麼做 茄汁牛雜做的方法
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1、牛雜沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水;
2、把牛雜切小塊;
3、把牛雜塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開後煮1~2分鐘去牛雜纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱後放入洋葱煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以後加入葱白和薑片;
9、炒香以後加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛雜;
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精。
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