布丁做法和配方 布丁怎麼做
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1、主料:雞蛋兩個、細砂糖25g、純牛奶250g、檸檬汁5滴、糖粉2g。
2、雞蛋加入細砂糖。
3、用打蛋器打至砂糖融化,無需打發。
4、牛奶小火加熱至微温,不燙嘴就行。
5、牛奶和蛋液混合,加入檸檬汁拌勻烤箱180°預熱,烤盤倒入三分之二熱水放到中層。
6、布丁液過篩三次,倒入布丁杯。
7、放入烤箱,烘烤25分鐘拉出烤盤,撒一層糖粉,繼續烘烤至焦糖色,大約五分鐘即可。
8、出爐稍微晾涼即可享用。
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布丁
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