筍子怎麼吃 筍子如何吃

1、準備食材：竹筍、薑末、葱花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水澱粉等。

2、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊，放入鍋中，加水，加入少許鹽，焯水，鍋中下重油，下薑末爆香。

3、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一大勺蠔油、兩小勺白糖、少許老抽翻炒均勻，加入少許水，燉煮片刻，加入味精、醋，大火收汁，水澱粉勾芡，撒葱花，出鍋裝盤。