地筍怎麼吃 地筍如何吃
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1、原料:豬肉和地筍嫩莖葉各100克.鮮湯、色拉油、香油、米醋、味精、葱絲和濕澱粉各適量。
2、將地筍擇洗乾淨,投入沸水內焯一下,撈入冷水內投涼,取出控去水分,切成l釐米長的段;豬肉洗淨後切成薄片。炒鍋置火上。放入色拉油燒熱,投入豬肉片煸炒至吐油,加入葱絲和鮮湯燒沸,倒入地筍再燒沸5分鐘左右,用濕澱粉勾芡,淋入米醋和香油,撒入味精,出鍋盛入湯碗內即成。
3、特點:湯色油亮.味道香郁。補中益氣。
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地筍
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