竹筍的吃法 怎樣做竹筍好吃
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1、原料:竹筍、薑末、葱花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水澱粉。
2、竹筍去皮洗淨,切滾刀塊。
3、放入鍋中,加入水,加入少許鹽,焯水。
4、鍋中下重油,下薑末爆香。
5、倒入筍塊,翻炒片刻,加入一大勺蠔油,兩小勺白糖,少許老抽翻炒均勻。
6、加入少許水。
7、燉煮片刻,加入味精,醋。
8、大火收汁,水澱粉勾芡,撒葱花。
9、出鍋裝盤。
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