私房滷牛肉的做法 私房滷牛肉的做法步驟
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1、牛腱 1500克,蠔油 2勺,老抽 2勺,冰糖 10克,幹辣椒 5個。
2、一定要買新鮮的腱子肉,筋越多越好。
3、切成適中的大塊,比較容易入味。
4、試過自己配料,但是買的這個調料與滷牛肉最配。
5、高壓鍋里加上老滷和上述調料,加水沒過牛肉,選到醇厚燉肉,時間截止後浸泡一會,更入味。
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