核桃金錢蝦的家常做法 核桃金錢j蝦做法介紹
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1、準備材料:蝦仁400克、核桃仁100克、吐司麪包片100克、雞蛋2個、澱粉20克
2、蝦仁撾彎,在蝦背上剌一刀,切深一些,保證鋪平後中間有個洞。
3、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,打散,一邊各放入10克澱粉,用打蛋器攪拌均勻。
4、麪包片用模具切成桃心形狀。
5、兩層面包片之間刷蛋白液,粘在一起。
6、蝦仁沾滿蛋黃液,放在粘好的麪包片上,中間插上一粒核桃仁。整體可以再刷一些蛋白液。
7、油温3成熱時放入鍋內,炸至金黃色撈出即可。
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