川菜田螺肉怎麼做 川菜田螺肉的做法
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1、食材:田螺500克、胡椒粉、酒、豆瓣醬、豆豉、薑片、蒜片、藿香葉、青紅辣椒粒。
2、田螺清洗乾淨,將田螺肉弄出來,然後放入酒,胡椒粉碼味備用。
3、將碼好味的田螺肉焯水,準備好其他材料。
4、鍋中放油,油熱後放入豆瓣醬,接着放入豆豉,放入薑片翻炒均勻。
5、放入青紅辣椒粒。
6、接着放入焯水後得田螺肉。
7、翻炒均勻後,放入切碎的藿香葉和紅辣椒。
8、放入蒜片,最後調味即可出鍋。
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