煮溏心蛋正確方法 煮溏心蛋正確方法與步驟

1、用料：雞蛋（土雞蛋）適量、清水適量。

2、雞蛋從冰箱裏拿出來放在室內回温，拿出一根逢衣針在雞蛋的大屁股後面扎個孔，純靠手勁兒是不行的，需要藉助工具(比如杯子)像釘釘子一樣把針敲進去，氣孔的作用是防止雞蛋受熱開裂。鍋裏的水燒開，把雞蛋放進去煮整整七分鐘，如果雞蛋太小，煮六分半也可以。

3、時間到了撈出來放在冷水裏泡十五分鐘以上再剝皮即可。