泡麻辣豆怎麼做 需要哪些工序呢

1、黃豆提前泡好備用，小米椒和辣椒油根據自己口味調整用量；鍋中倒入食用油燒熱。

2、蒜，生薑洗乾淨切好備用；黃豆控幹水分；鍋中油熱加入生薑，蒜花椒炒香。

3、加入黃豆翻炒幾下；加入豆瓣醬和辣椒繼續翻炒；再加入辣椒油，就是油潑辣子的紅油。

4、翻炒均勻倒入壓力鍋中；加入漠過豆子的水，用的壓力鍋水不需要太多。

5、啟動壓力鍋豆類功能40分鐘；時間到，打開鍋蓋豆子已經很熟了。

6、倒入鍋中，根據自家口味加入鹽開火收汁。

7、想要湯汁多一點也可以，出鍋之前加入雞精翻炒均勻即可。

8、出鍋撒葱花即可食用，如果喜歡吃拌米飯和麪條，湯汁可以多一點。