五元蒸雞的做法 五元蒸雞怎麼做

1、蓮子提前泡好；鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼；幹桂圓、幹荔枝去殼洗乾淨；紅棗洗淨；把這些材料和薑片放在一個合適的大碗裏；

2、整雞清洗乾淨，不用斬塊，整個放進大碗裏，放在其它材料的上面，撒一點點鹽，放一點水，放高壓鍋蒸40分鐘；

3、一般情況下，開蓋以後是要再加點鹽的，因為蒸之前只放一點點鹽，蒸的時候會有汽水落進碗裏，這就是原湯，是最鮮的，要是放多了鹽，湯會不鮮，所以開蓋後要嘗下鹹淡再加適量的鹽，就可以吃了。