蒸玉米要不要把皮剝了 玉米怎麼蒸

1、蒸玉米要剝皮，但是最好將外層比較硬的皮剝掉，保留內層比較嫩的，這樣能保證玉米在蒸的時候不至於營養流失嚴重，還能防止玉米蒸的過硬，失去口感。

2、將外層較硬的皮剝掉，內層嫩的皮保留下來，除了能夠減少玉米在蒸的過程中營養流失之外，還能防止玉米蒸的過硬，要是將皮都剝掉了，稍不注意煮過頭，玉米吃起來口感就會硬邦邦的，既不甜又會非常的乾澀。