酸湯水餃怎麼調湯 酸湯水餃如何調湯

1、食材：速凍水餃1斤半、香菜幾根，香葱2根、紫菜1大片、蝦皮適量、少許鹽、1勺生抽、2勺香醋、1勺油潑辣子、幾滴香油。

2、大肉水餃，從冰箱拿出來，幾個人吃就準備幾個人的量。

3、香菜，香葱，紫菜，蝦皮這些食材準備好。

4、香菜，香葱摘掉根部，清洗乾淨，分別切成小段。

5、鍋裏多燒點水，等鍋裏的水燒開之後，加半勺鹽，把準備好的水餃倒進去，接着翻動幾下，避免餃子粘連在一起，接着煮。

6、煮餃子時間，我們取碗調酸湯，碗里加入適量葱花，香菜，蝦米，紫菜，按照這個比例調製，陳醋與生抽2：1的比例，是酸湯好吃的關鍵，少許鹽，1勺生抽，2勺香醋。

7、最後加入1勺油潑辣子，再滴上一點香油，將它們攪拌均勻。

8、煮餃子期間，餃子煮開2次澆兩次半碗小碗涼水，餃子漂浮在表面，就煮好了，碗中舀2勺餃子湯，酸湯就做好啦。

9、再撈入適量煮熟的餃子，放進碗裏，攪拌均勻就可以美美地吃了，酸酸辣辣，開胃過癮。