老南瓜和嫩南瓜哪個適合減肥 嫩南瓜跟老南瓜營養價值的的區別

1、嫩南瓜的水分更多,老南瓜的水分更少,老南瓜和嫩南瓜的脂肪變化則不大,都是佔0.1%,含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。嫩南瓜的蛋白質含量為0.9%,待為老南瓜時則下降到了0.7%。微量元素方面,老南瓜的胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和含量也更高,其中鉀、磷、胡蘿蔔素含量是嫩南瓜的兩倍。

2、吃南瓜的禁忌

（1）南瓜加醋：醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

（2）南瓜加菠菜：南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

（3）南瓜加紅薯：皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。