炸豆腐片怎麼做好吃 怎麼做炸豆腐片好吃
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1、幹辣椒、花椒、八角,桂皮、葱末、薑末、蒜末各適量。
2、豆腐切好,豬肉切好後用澱粉醃製備用,鍋中放油,油熱後放入豆腐炸至金黃後撈出。
3、瀝油備用,鍋中放油,油熱後放入葱、姜、花椒、幹辣椒炒香,放入適量豆瓣醬炒香,放入肉炒至變色,放五花肉更好吃。
4、鍋中放入豆腐,翻炒幾下,加適量水,放入糖和鹽調味,開始燉,燉至水收幹二分之一時,再加入一碗水,繼續燉,再燉至水收幹一半。
5、關火後,放入味精調味,讓豆腐在湯裏泡一會即可出鍋。
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