金針菇蝦湯的做法

金針菇蝦湯的做法如下：

材料：
- 金針菇 200克
- 蝦仁 200克
- 雞蛋 1個
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 香菜 適量

步驟：
1. 準備好金針菇，將菇切去根部的泥土，用清水洗淨備用。
2. 蝦仁洗淨，去掉蝦線，備用。
3. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入金針菇，煮至水開後再煮2-3分鐘，撈出備用。
5. 鍋中再放入適量清水，將蝦仁放入煮熟，撈出備用。
6. 鍋中的水再次煮沸，將雞蛋液慢慢倒入，攪拌均勻，煮至蛋塊凝固。
7. 加入適量的雞精、鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
8. 將煮好的金針菇和蝦仁加入鍋中，再次煮沸。
9. 撒上適量香菜裝飾即可。

温馨提示：
- 煮金針菇時不要煮太久，以免失去口感。
- 也可以加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、豆腐等，增加營養豐富度。
- 調味時可以根據個人口味增減鹽和胡椒粉的用量。