尖椒土豆絲的家常做法

尖椒土豆絲是一道常見的家常菜，下面是尖椒土豆絲的傳統做法：

所需食材：
- 土豆：2個
- 尖椒：2個
- 大蒜：3瓣
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將土豆洗淨去皮，切成細絲。放入清水中浸泡一段時間，以去除澱粉。
2. 將尖椒切除蒂部，切成細絲。大蒜和生薑剁碎備用。
3. 熱鍋冷油，加入蒜末和薑末炒香。
4. 加入土豆絲翻炒，炒至土豆絲髮軟，稍微變色。
5. 加入尖椒絲翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味，繼續翻炒。
7. 加入適量的料酒和生抽，炒勻。
8. 喜歡辣味的可以加入適量的辣椒粉或辣椒醬。
9. 炒至土豆絲熟透、呈金黃色即可起鍋。

這個做法簡單易學，口感香辣可口。根據個人口味可適量調整食材和調料的用量。