豬大排湯的做法

豬大排湯是一道美味可口的湯菜，下面是豬大排湯的做法：

所需材料：
- 豬大排：500克
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：適量
- 温水：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 青菜：適量

步驟：
1. 將豬大排切成塊狀，放入開水中焯水去腥，撈出備用。
2. 鍋中倒入適量的油，加入薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入焯水後的豬大排，翻炒均勻。
4. 倒入適量的料酒，炒散豬肉的腥味。
5. 加入適量的温水，水量要稍微多一些，大約豬大排的兩倍。
6. 開火煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燉1-2個小時，直至豬肉變得酥爛。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻。
8. 然後加入青菜，煮至青菜熟透即可。

豬大排湯熱騰騰的上桌，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，湯汁醇美，非常美味可口。可以根據個人口味加入適量的調料和蔬菜，配上一碗熱騰騰的白米飯，簡直是一頓豐盛的大餐。享用吧！