豬腳排骨蘿蔔湯的做法

豬腳排骨蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品，以下是它的製作方法：

材料：
- 豬腳2只，切塊
- 排骨500克
- 蘿蔔2根，切塊
- 姜3片，切片
- 蒜頭3瓣，切片
- 料酒適量
- 生薑適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 先將豬腳和排骨切塊，放入沸水中焯水，除去血水和腥味，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，把薑片和蒜片爆炒出香味。
3. 將焯水後的豬腳和排骨放入鍋中，翻炒片刻。
4. 加入適量的料酒，繼續炒勻。
5. 加入足夠的清水，水量約能蓋過所有材料為宜。
6. 待水燒開後，撇去浮沫，加入生薑和適量的鹽。
7. 改為小火燉煮1小時，使豬腳和排骨變得酥爛。
8. 在燉煮過程中，剝去蘿蔔皮，切成塊狀備用。
9. 燉煮結束後，加入蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘至蘿蔔熟軟入味。
10. 最後，加入適量的胡椒粉調味即可。

豬腳排骨蘿蔔湯煮好後，湯汁濃郁，豬腳和排骨的肉質酥爛，蘿蔔的甜味也被完全釋放出來。這道湯品不僅美味，還具有滋補補充和潤膚養顏的功效。