蒜薹炒五花肉的做法

蒜薹炒五花肉的做法如下：

材料：
- 300克五花肉
- 200克蒜薹
- 2顆大蒜瓣，切碎
- 2片生薑，切碎
- 2勺食用油
- 適量鹽和胡椒粉，根據個人口味添加
- 適量生抽和料酒，約1勺
- 適量澱粉水，用於勾芡

步驟：
1. 五花肉切成薄片，蒜薹洗淨切段備用。
2. 鍋中加入適量油，燒熱後將姜蒜爆香。
3. 加入五花肉片煸炒至變色，加入生抽和料酒繼續翻炒。
4. 加入蒜薹翻炒均勻，調入適量鹽和胡椒粉調味，繼續炒勻。
5. 在鍋中加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，直到蒜薹變軟熟。
6. 用澱粉水勾芡，調勻後即可起鍋。

這道蒜薹炒五花肉香氣撲鼻，口感鮮嫩，色香味俱佳。可搭配米飯或饅頭食用。