肉末用哪個部位的肉最好 肉末現在哪個部位的肉最好
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1、梅花肉主要是煮的脖子上面的那塊肉,也就是肩胛肉。紅色和白色交雜看起來很像梅花,所以叫做“梅花肉”。其實一隻豬身上的梅花肉最多也就五六斤的樣子,所以梅花肉是很珍貴的一部分。
2、豬前腿的肉,有經過鍛鍊,比較結實,而且豬前腿還會帶一些筋骨和肉膜,吃起來是非常有彈性的,口感非常好。
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肉末
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