生煎包肉做法和配方 生煎包的做法和配方是什麼呢

1、食材：麪粉500g，豬肉400g，酵母5g，水260g，油適量，鹽適量，黑芝麻10g，葱粒適量，薑末適量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，雞精3g，白糖3g，十三香5g，醬油15g，豬肉400g。

2、剁成肉餡。

3、香菇300g,胡蘿蔔1根。

4、香菇剁成細末。

5、胡蘿蔔用插菜板插成細絲，再用刀切碎。

6、肉餡中加入薑末、五香粉、十三香、雞精、白糖、醬油、鹽、葱末、山楂酒、放水、油、用筷子順一個方向攪拌上勁。

7、黑芝麻、葱粒備用。

8、醒發好的麪糰。

9、麪糰搓成長條後揪成劑子，擀成中間厚外圓薄一點的包子皮。

10、調好的肉餡裏放入剁好的香菇和胡蘿蔔細末，再一次攪拌均勻。

11、左手放一個包子皮，在把餡放在中間，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起。

12、包好的包子放在預熱後放入少許油的平底鍋裏。

13、中小火把底部煎成黃色後倒入一碗熱水。

14、倒入熱水沒過包子的底部即可。

15、然後蓋上鍋蓋悶上。

16、約15分鐘鍋裏的水燒乾在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出鍋食用。