草莓乳酪凍餅 草莓乳酪凍餅做法

1、小馬利餅10塊，無鹽牛油25-30g；

2、草莓8粒切細粒，砂糖20g，rum酒20ml，3種材料混合醃10分鐘；

3、奶油乳酪200g放室温，砂糖50g，草莓味酸奶150g，草莓蓉，魚膠粉10g，冷開水40ml

4、餅面裝飾：草莓6粒，白巧克力碎、糖銀珠適量；

5、馬利餅壓碎、牛油加熱後混入，心型模底部墊烘焙紙，將餅碎鋪入餅模內壓實，放冰箱上層冷藏備用。

6、魚膠粉+冷開水攪勻，隔熱水座溶後取出乘涼。

7、奶油乳酪+砂糖打至滑身無顆粒，加酸奶、草莓蓉混合，試味。

8、將魚膠粉加入乳酪餡攪勻後慢慢倒入餅模內，放入冰箱下層3小時。

9、待乳酪餡凝固好後排上裝飾。