瘦肉切丁技巧 這樣操作事半功倍

1、豬瘦肉洗淨。

2、用保鮮袋裝好，放冰箱急凍室冰3小時變成硬中帶軟。

3、冰好的豬肉橫着沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一點。

4、然後又翻面切，原地45度同樣斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切斷。

5、切完兩面的45度後，翻過來。然後打另一邊橫着，懸直向下切，這次是90度角切的。

6、現在第一個90度切完後，再把它翻另一邊。

7、這次把它翻過來切90度，就是徹底把它切斷。

8、此時肉就切成均勻的小肉丁了。