蒸蛋怎麼做好吃 蒸蛋如何做好吃

1、首先準備三個雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。

2、往蛋液中加入温開水，温開水與蛋液的比例是1.5:1。

3、温開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。

4、過篩一遍後，再用勺子把碗裏的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。

5、準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。

6、鍋裏的水燒開後上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。

7、蒸好之後，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

8、3分鐘後就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。

9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。