南瓜油餅怎麼做 南瓜的功效與作用

1、南瓜油餅怎麼做：

用料：南瓜泥170克，麪粉300克，乾酵母3克，食用純鹼1克，白砂糖75克，水少許，油適量。

將南瓜泥，麪粉，酵母倒入麪包機。攪拌成光滑麪糰，取出。滾圓後放入大碗，發酵。麪糰長大至2-3倍。用少許水將鹼面化開。加入麪糰中，揉透後鬆弛10分鐘。分割成約40克/個，擀成橢圓形，備用。平底鍋倒油，燒熱。用刀在麪糰上劃兩道刀口，拉長後放入油鍋。油餅迅速起發浮起，兩面金黃，出鍋，放入漏勺中控油。盛入碗中，趁熱食用。

2、南瓜的功效與作用：

⑴對胰島細胞的作用：南瓜含有豐富的鉻和鈷元素，鉻元素和鈷元素都是人類胰島細胞所必需的元素，可促進人體新陳代謝、改善造血，還可控制血糖；

⑵對胃腸道的作用：南瓜中含有豐富的果膠，果膠可保護胃黏膜，使胃腸道免受粗糙食物的刺激，從而促進潰瘍的癒合。南瓜所含的成分也有促進膽汁分泌的作用，從而可促進消化。