甜醋雞怎麼做 家常製作甜醋雞的教程分享
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1、用料:
雞胸肉3塊、甜醋100毫升、辣醬油3勺、橄欖油3勺、龍蒿少許、黑胡椒少許、西蘭花1朵、鹽3克、橄欖油1勺、雞胸肉1塊。
2、做法:
(1)雞胸肉洗淨,用甜醋、辣醬油、黑胡椒、橄欖油、龍蒿進行醃製(龍蒿攆碎),醃製時把所有調味料在雞胸肉上反覆按摩,更加入味。
(2)雞胸肉醃製8小時,我一般早上送娃上學前醃製好放冰箱,晚上回家時就可以用了,非常方便!醃製好的雞胸肉放入烤盤,用錫紙包住,放入暖碟機(有低温慢煮功能)50℃,30分鐘進行低温慢煮,這樣雞胸肉會更加鮮嫩。如果沒有暖碟機,也可以用低温慢煮棒做,如果覺得麻煩,完全可以省略低温慢煮這個程序,直接煎。處理好的雞胸肉,表面刷上橄欖油(可以鎖住水份)直接煎。
(3)在煎雞胸肉的同時反覆刷上醃製的醬料,可以更加入味。最後撒上龍蒿葉就可以裝盤享用啦。
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