自制甜醋雞蛋的方法 甜醋煮雞蛋的做法

1、0.3份的姜去皮洗淨切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸幹，出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色；

2、加入1份的香醋；

3、加入1份的冰糖；

4、加入3份的水，煮開後轉小火煮2-3小時即成姜醋汁；

5、豬腳放入温水裏汆出血水，洗盡後放入鍋里加少量油煎一會，加少量老抽上色；

6、冷水放入洗淨的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳（姜也可食用）。