地三鮮蓋面怎麼做 地三鮮蓋面的做法

1、原料：麪粉400克、土豆1個、青椒2個、胡蘿蔔半根、豬肉200克、洋葱少許、油2茶匙、鹽少許、豆瓣醬2茶匙、生抽適量、澱粉少許。

2、麪粉和好成光滑麪糰，靜置20分鐘。

3、土豆、胡蘿蔔、青椒、洋葱洗淨切小塊備用。

4、豬肉洗淨切片；用生抽、澱粉拌勻。

5、麪糰擀成大片，摺疊好，切成條狀；均勻抖散。

6、鍋中油熱，滑散肉片，盛起備用。

7、鍋中餘油，爆香洋葱，下土豆、胡蘿蔔，加少許鹽翻炒均勻。

8、加入適量冷水（剛剛沒過土豆），煮開。

9、切好的手擀麪均勻的碼放在土豆上。

10、鍋中水煮至快乾時，將土豆胡蘿蔔翻炒到麪條上面；倒入青椒。

11、加入豆瓣醬，炒勻。

12、倒入豬肉片，炒勻；調好味後盛入碗中。