小黃花魚怎麼做好吃又簡單家常的 香煎小黃花魚的做法

1、材料：小黃花魚兩條，鹽適量，料酒兩匙，黑胡椒碎適量。

2、小黃花魚室温解凍，將內臟清理乾淨，剪去魚頭不要，用刀在中間劈開，注意不要全部切斷；

3、將切開的黃花魚放入盤中，將魚身兩面分別抹少許鹽，再倒入料酒，醃製20分鐘；

4、不粘鍋倒入適量油，五成熱時放入小黃花魚，轉中小火，兩面煎至焦黃盛出（注意：煎的時候一定不要總翻動，保持適當火力，一面煎至焦黃定型了再翻煎另一面，這樣才能煎出完整漂亮的魚），撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。