醬雞肘的家常做法大全 醬雞肘的家常做法有哪些

1、原料：雞肘(雞腿骨棒)600克。調料：醬油80克，料酒30克，精鹽、白糖各適量，香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克)，葱段、薑片各30克。將雞肘用温水浸泡，刷洗乾淨，再放入沸水鍋中焯去血沫撈出，用清水反覆沖洗乾淨。鍋中加水，放入料酒、白糖、精鹽、醬油、香料包及薑片、葱段熬成醬湯。將雞肘下入醬湯中，用中火醬制，待剛熟時撈出香料包及葱、姜、改小火醬熟，再用旺火將湯汁收濃，撈出裝盤即成。

2、主料：雞肘(0.5kg)；輔料：啤酒(半瓶)、蒜2片、姜2片、葱1段、桂皮2片、香葉2片、八角一個、肉蔻2個、十三香適量、老抽少許、鹽適量。廚具：電磁爐、炒鍋。做法：將在市場中買回來的雞肘切成2-3cm的小段，放在開水中焯一下，去除淤血及浮在表面的雜質。在鍋中放少許油，將焯好的雞肘倒入鍋中，輕輕翻炒10-15S，同時放入啤酒半瓶、蒜片、薑片、葱段、桂皮、香葉、八角、肉蔻、十三香、老抽及少許鹽。蓋上鍋蓋，前15分鐘中火熬湯，15分鐘後改為小火入味。半個小時後，鍋中的啤酒汁漸漸乾涸，臨出鍋時，用勺子翻炒幾次，將啤酒汁攪和均勻，使其掛在雞肘表面，就可以裝盤了，這時一盤非常美味的醬雞肘就做好了。

3、原料：雞肘(雞腿骨棒)600克。調料：醬油80克，料酒30克，精鹽、白糖各適量，香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克)，葱段、薑片各30克。做法：將雞肘用温水浸泡，刷洗乾淨，再放入沸水鍋中焯去血沫撈出，用清水反覆沖洗乾淨。鍋中加水，放入料酒、白糖、精鹽、醬油、香料包及薑片、葱段熬成醬湯。將雞肘下入醬湯中，用中火醬制，待剛熟時撈出香料包及葱、姜、改小火醬熟，再用旺火將湯汁收濃，撈出裝盤即成。