怎樣做幹鍋魚肚 幹鍋魚肚製作步驟
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1、魚肚自然解凍,鍋中水開後超水備用。
2、鍋下底油燒熱,下姜葱末炒香,下入高湯,倒入魚肚、適量料酒中火燒開,轉小火煨10分鐘至入味,撈起。
3、鍋下底油燒熱,豆瓣醬炒勻,放入紅朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香。
4、下入魚肚中火翻炒均勻,烹入少許煨魚肚的高湯,調入鹽、味精醬酒、胡椒粉,大火收汁,裝入幹鍋中即可上桌。
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