水晶蝦餅 怎樣做水晶蝦餅

1、食材：芹菜1把、麪粉1碗、胡蘿蔔1根、蝦仁1碗、色拉油適量、食鹽適量、水適量、椒鹽適量。

2、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁。蝦仁切成末，用鹽跟料酒醃一下。

3、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁，用油炒一下。

4、將芹菜、胡蘿蔔、蝦仁、麪粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚麪糊糊。

5、平底鍋倒上適量橄欖油，用勺子將麪糊一勺一勺放鍋裏，用鏟子把它壓壓平，正反面煎下（勺子得清水裏浸下，這樣麪糊不容易粘在勺子上）。

6、出鍋時用廚房紙巾吸下油，即可裝盤。