醬爆豬肝的做法和配方 醬爆豬肝的步驟
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1、主料:豬肝300克、大葱一根、澱粉適量、薑片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量。
2、主材豬肝洗淨;大葱洗淨;
3、豬肝泡入涼水中,除去血水;
4、豬肝切片,然後撒入適量黃酒和澱粉,抓勻;
5、醃製大約十分鐘;
6、大葱切段;
7、鍋中燒開水,放入幾片薑片;燒開後,將豬肝倒入;
8、稍微變色後,就撈出;
9、鍋燒熱,加入油;然後倒入葱段;然後先倒入少量老抽,再生抽,再加入豬肝片,而後倒入少量勾芡;
10、等炒勻後即可出鍋,時間不要久。
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豬肝
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