金華火腿可以生吃嗎 金華火腿能不能呢生吃
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1、金華火腿不可以生吃。
2、金華火腿雖然經過長時間的醃製加工,但並沒有成為一種熟製品,仍然還屬於生品,為保證火腿不變質,保持其口感,在製作過程中會加入大量的食鹽,所以金華火腿普遍的含鹽量較高,在製作時需要長時間發酵,而在發酵過程中很容易被微生物污染,其中可能會殘留毒素,不經過處理直接生吃易引起腸胃不適。
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