芥菜頭可以生吃嗎 芥菜頭可不可以生吃

1、芥菜頭可以生吃。

2、生吃的芥菜頭可以用來涼拌，根據個人的口味加入不同的調味料都可以，比如：食醋、白糖、辣椒油等。生吃的芥菜頭一定要清洗乾淨，最後是用熱水泡下更好。芥菜頭裏面的B族維生素和維生素C在烹煮的過程中會受到高温加熱的破壞，生吃反而有利於營養成分的保存。另外，適合生吃的蔬菜還有：胡蘿蔔、大白菜、黃瓜、青椒等。