土豆絲回鍋的做法 土豆絲回鍋的做法介紹
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1、主料:土豆2個、青椒2個、葱適量、葱花適量、食用油2勺、食用鹽半勺、紅椒適量、姜適量、蒜末適量。
2、輔料:麪粉10克、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺。
3、土豆去皮,用叉子叉成絲。
4、土豆絲裝入盆中,倒入適量的麪粉。
5、再加入食鹽增加底味。
6、攪拌均勻的土豆絲放燒烤盤中,上鍋蒸10分鐘。
7、蒸好的土豆絲軟糯、成團。
8、鍋中燒油。
9、爆香葱薑蒜末。
10、下入青紅椒翻炒後加鹽。
11、加入1勺郫縣豆瓣醬。
12、炒出紅油。
13、加入土豆絲煸炒,再倒入加生抽。
14、加入蠔油,翻炒均勻後關火。
15、上桌前撒上葱花。
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