土豆絲做法大全 土豆絲做法介紹

1、做法一：

原料：土豆400克、胡蘿蔔5cm、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、花椒1小匙、生薑1片（切絲）。

土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上過濾去水。

胡蘿蔔也切成同樣的絲。

小葱切成葱花。

油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

盛入盤中，撒上葱花即可。

2、做法二：

原料：土豆400克、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿蔔5cm、花椒1小匙、生薑1片（切絲）。

土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。

炒鍋放入適量油，炒葱花，炒出香味。

放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。

炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。

3、做法三：

原料：土豆400克，葱1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。

將土豆去皮洗乾淨，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。

將青椒洗淨切絲、西紅柿切塊、葱蒜切莫備用。

鍋內到少許植物油，燒熱放入葱、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。

放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。