山東棋子怎麼做好吃 怎麼做山東棋子好吃
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1、清水中溶解白糖,在麪粉中放一勺油,再打入1個雞蛋,開始和麪團,然後一點點加入糖水,揉成比較硬的麪糰,加蓋子一旁醒半小時。
2、醒好的麪糰拿出,不斷揉搓均勻,揉成光滑的麪糰,分成小塊。
3、取一面塊團成圓狀壓扁,用擀麪杖擀成半釐米厚的麪餅,用刀切成1釐米寬的條狀。
4、然後用手搓圓,再切成小丁,丁的大小在1釐米左右,大點小點無所謂。
5、鍋裏油燒熱,油五六成熱時將棋子下鍋,轉中火,慢慢炸熟炸透炸酥,等到棋子變硬顏色金黃即可撈出瀝乾油。
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