海葵的家常做法 海葵的家常怎樣做

1、材料：新鮮海葵500G、薑末15G、蒜末15G、料酒適量、色拉油50G、生抽2大匙、老抽半匙、紅辣椒少許、紅糖適量、葱花適量。

2、先清洗海葵，先分次在海葵上撒鹽，接着用手不斷的揉搓海葵，海葵會不停的出粘液，最後用清水沖洗海葵，這個動作重複四次。

3、至清水沖洗粘液去除乾淨為止，然後撈出瀝乾水分備用。姜蒜切成末，紅辣椒切成段備用。

4、熱鍋下油，放入姜蒜末爆香。

5、放入海葵快速翻炒。

6、淋入適量的料酒。

7、倒入生抽。

8、倒入老抽。

9、加入適量的紅糖。

10、放入切好的紅辣椒翻炒一下，加入適量的清水，加蓋悶煮一會。

11、至湯汁收的差不多了，撒葱花，翻炒一下出鍋。