羊肉餡餃子怎麼做沒有羶味 羊肉餡餃子怎麼做好吃沒有羶味

1、羊肉先用清水浸泡20分鐘，洗去血水；

2、添加帶皮生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉羶味；

3、花椒水去羶味是最重要的，可以在剁肉的時候分次添加，也可在攪拌肉餡時分次添加；

4、肉餡添加足夠的水，羊肉口感才會鮮嫩，餃子的湯汁才會豐富；

5、羊肉性温熱，常吃容易上火。而羊肉和蘿蔔搭配在一起，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用；

6、料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鮮的作用。