清蒸梭子蟹的做法和步驟竅門 清蒸梭子蟹的烹飪方法
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1、主料:梭子蟹1000g。輔料:油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、梭子蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的梭子蟹裏倒入白酒,等梭子蟹昏迷,再次刷洗乾淨。
4、切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子裏備用。
5、鍋裏放水,水開後放入梭子蟹,把碟裏的作料倒入,大火蒸15分鐘。
6、梭子蟹蒸好後打開蓋子。
7、取一個碟子,裏面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。
8、把蒸好的梭子蟹放在盤子裏,吃的時候蘸上作料即可。
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