熗茭白怎麼做 熗茭白做法介紹

1、材料：茭白700克，香油25克，幹辣椒、味精、鹽各5克，醬油30克，花椒30粒。

2、將茭白的老根、殼和內皮去掉切成5釐米的粗條，用開水氽熟後撈出拌鹽、味精。

3、 炒勺用熱油將花椒炸煳後取出棄去，隨之將辣椒炸成黑紫色，加入醬油，燒開後澆在拌好的茭白上，燜片刻即成。